老醯儿说醋 - 非常财富


第1186篇/老醯儿说醋


    我喜欢喝醋茶,就是在一杯水里加少许陈醋喝,喝这种醋茶可以解酒提神。上世纪九十年代,我习惯带瓶醋去南方出差,转一月到合肥早已经没有醋茶可喝了。有一天在一家饭店,惊喜地发现饭桌上有一壶老陈醋,我竟然把它慢慢喝光了。老板笑着说,老醯(xī醋)儿,你在我这儿喝酒,我现在送你一瓶山西老陈醋吧,我如获至宝,一辈子忘不了这种知己情怀。我不喝饮料,茶也很少喝,喝得茶多不好,我就爱喝醋茶。

    现在很多醋不那么纯正了。好醋不在酸,而在原味的自然香,口感绵软饱满,回味悠长,存放较久的醋,味道醇厚,而不是那种贼酸不适的感觉。走在忻州古城南北大街上,轻风徐来,辛公府古城醋坊,醋香飘一条街。能闻到自然的香醋,就是古法纯粮酿造,不添加不勾兑的正宗香醋。真东西都有匠心工艺,良心品质,辛公府古城醋坊的产品,是有口碑品牌的老字号,是忻州十四县市唯一的一个忻州市非物质文化遗产。辛公府这块牌子,承载着中国传统饮食文化,尤其是山西的醋文化源远流长历久弥深。

    史料记载,公元前八世纪晋阳已经有醋坊,春秋时期遍及城乡。北魏时的《齐民要术》共记载了大酢(cù醋)、秫(shú高粱)米神酢等二十种制醋的方法。醋含有大量醋酸,还有钙、铁、乳酸、甘油、氨基酸及醛类化合物。醋可调味,与面食非常提味;可溶解食物中的钙和铁,使人体易于吸收;醋还可制药,有生发、美容、降压、减肥等功效。有很多有名的中医,炮制药丸会以老陈醋入药。

    辛公府古城醋坊,醋香飘南北大街。劝君多吃醋,他山遇知己;劝君喝醋茶,保健又解乏。

(李松阳20210207 弥陀fccfwb01186)



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身心轻安,成寂灭乐。

心得清净,身轻安了,心也就轻安了,真得自在了。

真空妙有,这种境界成就寂灭之乐。寂灭乐就是空有,

这比外边去寻那个色,不知要快乐多少倍。

如果不放弃外边的色,你自己真空里的那个色是不会发现的。

这也就是色不异空,空不异色,色就是空,空就是色。

(李松阳20210207 弥陀fccfw00089)


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去道场闻道天下,去气场大的地方弘天下道。


生活是最好的导师,

她终究要你回到残酷的现实中去,

去道场、著道场,去气场强的地方,闻道弘道天下。

跟生活亲密无间,你才能成为生活的宠儿,而不是弃儿。

(李松阳20210207 弥陀fccfw00090)




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