腊八家家煮粥多,别忘了泡两罐:吃年饺的腊八蒜 - 非常财富


第695篇/腊八家家煮粥多,别忘了泡两罐:吃年饺的腊八蒜


    天下粥,想起妈妈做的腊八粥最甜,如今只能在梦里,吃到妈妈的一碗粥香。在此,也给天上的亲人们,遥寄一碗粥香!如今的妈妈们,好多人不会做腊八粥,孩子们将来怎么追寻当年吃腊八粥的美好记忆?腊八粥是中国传统饮食文化,也称为七宝粥,其由来已久,最早开始于唐代,每年腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓,家家户户都要过腊八节、吃腊八粥。

    有一个广为流传的说法:明朝朱元璋落难在大牢里受刑,当时正值寒冬,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞里刨出了一些红豆、糯米、黄米、莲子、麦仁、核桃仁、红枣等七种食材。朱元璋就把这些东西熬成粥吃,那天是腊月初八,所以朱元璋便把这锅粥称之为腊八粥。朱元璋做了皇帝后,为了纪念曾在监牢里吃到粥的特殊日子,就把这一天立为腊八节。

    在中国北方尤其是华北地区,腊八这天,有用醋泡大蒜的习俗,叫“腊八蒜”。腊八蒜,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意。蘸着腊八的蒜醋吃饺子,别有一番滋味。腊八蒜醋,不仅味道醇正,而且久放不坏。其做法极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿,放到一个可以密封的罐子里面,搁少许盐,也可以放一点儿白沙糖,倒入醋之后封上口,泡在醋中的蒜就会慢慢地变绿,最后会变得通体碧绿,如同翡翠碧玉,这就是腊八蒜啦!

    腊八节不仅民间过,寺庙里也要过,还要打开山门给上庙的人施粥。农历腊月初八,也是释迦牟尼佛成道日,又称成道会、成道节。据经中记载,佛陀成道前,苦行经年身若枯木,受牧羊女供养乳糜,体力恢复端坐菩提树下,夜睹明星悟道成佛。由来牧羊女供养乳糜的典故,佛教徒们乃起而效之,于每年农历十二月八日这天,以五谷诸果煮粥供佛,俗称“腊八粥”。随着佛教的盛行,此风渐渐广传民间,这一天煮食腊八粥,就成为民间节日的传统小吃。

    还有种说法是,寺院用来煮粥的食材,都是在腊八之前由僧人们,一家家沿街化缘而得,故种类繁多,有米、麦、豆、谷杂粮,还有果仁、枣等等。这也是腊八粥的由来。若是这天有人敬香,寺院也会以粥回赠。据说吃了这粥就能得到佛祖的庇佑,所以也称之为“佛粥”。

    佛陀的一捧乳糜,成就了法身光明的显现,寺院的一勺甜粥,也能成就世间亲善和敬的增上。

    腊八家家煮粥多,别忘了上庙敬香得天人福报,也别忘了:泡两罐吃年饺的腊八蒜。

(李松阳20190113fccf00695)




非常财富榜人物

非常财富道

台内名人名僧

道商行遍天下

国学开示

大观园

非常财富道文学

五台山大世界

上善文化

网刊(珍藏版)

李作家道文学

五爷灵验司甘霖

文殊开智悟大千

朝台听荷心

非常财富自媒体

阿里 大鱼号