第1024篇/他八十多岁满头青丝，一天吃四颗鸡蛋，反其道而行道乃高人

    国医大师陆广莘，曾经一度过得艰难，患过肝病头发花白。他说，病越治越多、越治越重，拒绝过度治疗、过度营养，养生，是激发和增进人体内在健康的关键。他反其道而行，每天吃四颗鸡蛋，坚持代谢活动，最终肝病痊愈白发变青丝。在他80多岁时仍一头黑发、面色红润、声音洪亮、精神矍铄。健康长寿的生生之道，就是要有高境界、慢生活的滋润。一个成天坐在愁城里的人，可以白了少年头。人要有凡事莫愁的境界，更不能着急上火，要慢下来沉住气，吃一颗鸡蛋，也要认真地细嚼慢咽。

    陆广莘说他自己是没心没肺，能吃能睡，可以吃出健康，吃的学问非常大。吃什么？怎么吃？很有讲究。有太多的人，都有一个人云亦云的观念，认为鸡蛋胆固醇含量高，多吃易致冠心病。一天只吃一颗为宜，其实并非如此！一个蛋黄中约含胆固醇200毫克，人体每日需要摄入一定的胆固醇，但不宜超过600毫克，不管什么食物，吃得太少或太多都不好。蛋黄中的胆固醇含量虽高，但经过氧化和体内吸收后并没有那么高，况且人体内的胆固醇，是可以自动调节的，所以适当多吃一些，是没有问题的。有心脏病的人，如果每天吃3瓣大蒜，可以减少肝脏合成胆固醇，可以有效降低有害胆固醇的水平，使有益胆固醇升高，降低发病率。

    为什么要多吃蛋黄？陆广莘从专门研究卵磷脂的马文昭老师那里，得到了很大的启发。卵磷脂可以用来做戒鸦片的药物，大量地用在肝病上，治疗肝炎，还可以用蛋黄油治疗溃疡。鸡蛋的蛋黄是一个生命的开始，它的生命活力很强，蛋黄中的卵磷脂能降低胆固醇。卵磷脂是大脑里边一个最重要的原料，对大脑的运动，起很大的作用。吃蛋黄可以把头发吃黑，也就并不奇怪了。陆广莘一天吃四个鸡蛋，早晨两个，中午和晚上各吃一个，养成习惯吃了几十年。蛋黄对大脑的营养和大脑的功能的修复，非常有用。特别是现在信息社会了，知识社会了，人类对大脑的保养越来越重视了。

    但是，国医大师陆广莘说多吃蛋黄使白发变青丝，关键不在卵磷脂这个外因，在于自己内在的因素。他不是为了做鸡蛋的宣传，而是说自己有这么个个案，人都有个体的差异。人的智慧就在于能够化害为利；化毒为药；化敌为友；化腐朽为神奇。天生万物无一不可以用，这个就是生态的境界。到了这个生态的境界，天地大德之于生，众生万物都应该和谐相处而不相害。

    天地之间最伟大的事，就是在物质世界里诞生了生命，就是这么一个鸡蛋，能够孕育出新的生命。或者它能够滋润我们的生命，鸡蛋是全营养食品，富含卵磷脂，是合成脂蛋白必需的物质，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋中磷脂的代谢与脑的机能状态有关，可以促进脑神经发育，改善认知能力，磷脂可以延缓脑细胞萎缩和脑力衰退。鸡蛋中还富含蛋白质和其它微量营养素，多吃鸡蛋白发变青丝，已经见证神奇。

    国医大师陆广莘八十多岁满头青丝，一天吃四颗鸡蛋，这与很多人所持的说法不同，什么一天只适宜吃一颗鸡蛋。我还听说过一位习武的长寿老人，一直是一天吃六颗鸡蛋，看来喜欢吃鸡蛋的人并不止这两人。他们反其道而行，行者有道乃是高人！

（李松阳20200901fccf01024)