第1186篇/老醯儿说醋

    我喜欢喝醋茶，就是在一杯水里加少许陈醋喝，喝这种醋茶可以解酒提神。上世纪九十年代，我习惯带瓶醋去南方出差，转一月到合肥早已经没有醋茶可喝了。有一天在一家饭店，惊喜地发现饭桌上有一壶老陈醋，我竟然把它慢慢喝光了。老板笑着说，老醯（xī醋）儿，你在我这儿喝酒，我现在送你一瓶山西老陈醋吧，我如获至宝，一辈子忘不了这种知己情怀。我不喝饮料，茶也很少喝，喝得茶多不好，我就爱喝醋茶。

    现在很多醋不那么纯正了。好醋不在酸，而在原味的自然香，口感绵软饱满，回味悠长，存放较久的醋，味道醇厚，而不是那种贼酸不适的感觉。走在忻州古城南北大街上，轻风徐来，辛公府古城醋坊，醋香飘一条街。能闻到自然的香醋，就是古法纯粮酿造，不添加不勾兑的正宗香醋。真东西都有匠心工艺，良心品质，辛公府古城醋坊的产品，是有口碑品牌的老字号，是忻州十四县市唯一的一个忻州市非物质文化遗产。辛公府这块牌子，承载着中国传统饮食文化，尤其是山西的醋文化源远流长历久弥深。

    史料记载，公元前八世纪晋阳已经有醋坊，春秋时期遍及城乡。北魏时的《齐民要术》共记载了大酢（cù醋）、秫（shú高粱）米神酢等二十种制醋的方法。醋含有大量醋酸，还有钙、铁、乳酸、甘油、氨基酸及醛类化合物。醋可调味，与面食非常提味；可溶解食物中的钙和铁，使人体易于吸收；醋还可制药，有生发、美容、降压、减肥等功效。有很多有名的中医，炮制药丸会以老陈醋入药。

    辛公府古城醋坊，醋香飘南北大街。劝君多吃醋，他山遇知己；劝君喝醋茶，保健又解乏。

(李松阳20210207 弥陀fccfwb01186)

今日微头条

身心轻安，成寂灭乐。

心得清净，身轻安了，心也就轻安了，真得自在了。

真空妙有，这种境界成就寂灭之乐。寂灭乐就是空有，

这比外边去寻那个色，不知要快乐多少倍。

如果不放弃外边的色，你自己真空里的那个色是不会发现的。

这也就是色不异空，空不异色，色就是空，空就是色。

（李松阳20210207 弥陀fccfw00089）

非常财富在哪儿？

去道场闻道天下，去气场大的地方弘天下道。

生活是最好的导师，

她终究要你回到残酷的现实中去，

去道场、著道场，去气场强的地方，闻道弘道天下。

跟生活亲密无间，你才能成为生活的宠儿，而不是弃儿。

（李松阳20210207 弥陀fccfw00090）