百翠园/秋天的蒲公英0909

 　　世界之大网络让它变小了，今天她在qq上发现了我，说她的阎府饭店就是我策划的。我终于想起来了。多年前我和她在忻州有一面之交，我指着她刚开业的饭店说，店名就叫“阎府饭店”吧。1934年阎锡山在五台县河边村阎府东花园宴请蒋介石夫妇的时候，吃的是“五盔四盘”。蒋介石夫妇赞不绝口，好多年后还提起过山西地道的“五盔四盘”哩！那天宴请五个热菜四个凉菜共九个菜。蒋介石位居九五之尊，阎锡山请蒋介石只能上九个菜，其中五个热菜。五个热菜即五盔，分别是红烧猪肉盔、红烧牛肉盔、萝卜丸子盔、红烧豆腐盔、红烧土豆盔；四个凉菜是四盘，分别是定襄蒸肉盘、清烹莲菜盘、豆芽粉丝盘、凉拌海带丝盘。五盔四盘始于后汉宫廷之宴，为七人宴席。到现在五盔四盘早已定型，其色香味俱佳，是民间婚庆和款待贵客规格至尊的地方特色菜肴。
　　我在太原就吃过一个五台老乡开的五盔四盘饭店，佐料都是传统的，连味精都不能用。是很天然的，不过，这五盔四盘也不能常吃，比较油腻，要想符合现代人的口味就要有新的配方，清淡一些，回头客就多了！我本想把这些话也告诉她，匆匆忙忙也没有说了。现在，她说饭店虽然赚钱，但太累人受不了，就改做比较轻松一点的办公用品店了。她没有经验，租的店址在最繁华的地段，费太高了，商品竞争乏力，仅半年就赔了8万元。很想和我面谈一下。我也忙不能抽身。我想，这样的生意是有普遍性的，越想越觉得应该写一点什么。
　　土生金地生金，房子也生金，尤其在人多的中国，有了房地之业，只要能守住，就等于有了会下蛋的永远的金饭碗。中国的富人都有自己的房地之业。如果在比较短的时间里可以收回成本，那就是一本万利的买卖。在人口密集的居民区有一套出租房，可以养老，在繁华的街市，有一个门面房可以养家。中国有很大一部分不差钱的富人都是这样的。中国人想做富翁当企业家，只要你谋得一块地，或者有房产，你就可以贷到办企业的款，只要你可以把贷款利息按时付给银行，你的生意“周转”起来的话，你就可以源源不断地从银行套取资金。如果你发现哪个企业家没有向银河贷一分钱的款，靠原始积累慢慢滚大的，或者是靠社会融资股份起家的，那一定是很不简单的人物！为什么中国的中小企业寿命仅有三到五年之久，没有政府背景一上普通的项目很快就死掉了，最直接的一个原因就是，把很大的资金投到了不动产上了！企业一出生就像乌龟背上的包袱一样，负重蹒跚而行了，价格竞争力很低。国际跨国公司的生产车间或办公区都是简易的板房，而中国的这些乌龟企业办公楼豪华气派的很，把本应该用作流动资金的钱贴在了脸面上。当然也是骗取银行资金的一个砝码！为什么有些已经有很多负债的企业该死死不了，就是因为有这地楼的硬伤，