介绍：因生长在五台山台顶，故而得名。台蘑有两个不同品种：香蕈和银盘，从这两个名字可以看出，前者以香味取胜，后者形状独特，大如小盘且色泽银白。
台蘑不仅味道鲜美、营养价值高，而且还有一定的药用价值，传统中成药“舒筋散”的主要成分之一就是台蘑。
台党参
介绍：党参，以原产于山西上党盆地而名。忻州地区，以五台县出产为多，故称为“台党参”。《药材学》称，台党参“野生者品质特优，为党参中之珍品”。
五台县山多坡广、气候清凉，黑红色的砂坡地多，土壤中含腐植质，因此，种植党参有着得天独厚的条件。野生的党参采集量较少，不能满足医药需要，当地早已引为家种。
党参的功能：补中益气，生津止渴，与人参相近而偏补中气，有治脾虚、肺虚、驱寒扶热之功效。用于治疗神经衰弱、贫血等症，并可镇咳祛痰、健胃、利尿。
繁峙黄芪
介绍：繁峙黄芪，色泽光，外皮美，心黄(空心小)，条粗而长，无叉枝，粉性饱满，含糖率高。
黄芪功能：味甘，性温，是补气的主药，有固表止汗、托疮生肌的作用。
同川梨
介绍：同川梨产于同川(原平市上庄、东社、南白乡)，有悠久的历史。据说有一株老梨树为唐代所栽，至今还年产梨200多斤。这里每年农历四月初六都要举办“梨花会”，这个传统始于北魏。古人曾赞美同川梨“十里香风吹不断，万株晴雪绽梨花”，并誉为“金瓜”，列入贡品。
同川梨色泽鲜黄，皮薄质细，核小汁多，香味醇厚，果实扁圆，平均每个重3两左右，果面黄绿，向阳面有时带红晕，贮后变黄，由于果面有层极厚的蜡质，好像一层油，故又被称之为油梨。
河曲红果
介绍：晋西北的河曲一带盛产形似山楂的小果，名叫海红果，亦叫醉果，当地群众称之为海红和海棠。
红果是一种小果树，已有300年左右历史。红果树开白花，果实呈粉红状或呈微黄，果实如鸡心石，鲜红美艳，甜酸可口，既可鲜食，又可加工成干果干、醉果、果丹皮、糖葫芦及酱、酒、醋、罐头、饮料等。最著名的要数“海红蜜”饮料，以海红果为主要原料，其味酸中有甜，回味无穷，并在国际上获得一项金奖。
保德油枣
介绍：保德油枣的特点是：个大、皮薄、肉厚、核小，汁多、味甜、色泽深红，油光闪亮，含糖丰富。
最有名的要数加工后的“无核糖枣”，深紫油润、皮薄纹细、形大无核、枣肉肥美细腻，有一种特殊香味，成品装入塑料袋中密封。
----------原文地址：新浪博客五台山不得不买的六大特产作者：北京租车杂志官方